Vitamine und Mineralien

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Feldsalat: Frisches für Herbst und Winter

Ein idealer Vitaminspender für die kalte Jahreszeit ist auch der Feldsalat. Er enthält viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe, darunter die Vitamine A, B6 und C sowie Kalium, Eisen und Folsäure. Die traditionelle Erntezeit des Feldsalats dauert von Oktober bis April. Das Salatgewächs sorgt also gerade in der kalten Jahreszeit unabhängig von Gewächshäusern oder Importen aus fernen Ländern für Frisches auf den Tellern. Ein weiterer Vorteil: Feldsalat schmeckt roh hervorragend und wird auch so genossen. Kein Kochen oder Dünsten verringert die Vitamine und Mineralstoffe.